Historien om Andersen Bakery

Grundlæggeren af Andersen Group, som vores japanske moderfirma hedder, Hr. Shunsuke Takaki etablerede få år efter 2. verdenskrig endte et bageri i Hiroshima i 1948.

 

I 1959 besøgte han for første gang Danmark og blev både dybt imponeret og fascineret af det danske wienerbrød. Han fik opskrifter med sig hjem og introducerede det til sit eget bageri. Det var det første bageri i Japan, der solgte dansk wienerbrød. Hurtigt kom bageriet i Hiroshima til at hedde Andersen, japanerne elskede det og hurtigt blev der åbnet flere bagerier af samme navn.

 

Det har altid været en drøm at åbne et bageri i Danmark, og da Hr. Shunsuke Takaki døde i 2001, besluttede sønnen og datteren at realisere drømmen. Som det første skridt på vejen åbnede vi et kontor i Danmark i april 2007. Den 27. maj 2008 var det en realitet og vi åbnede vores første butik på Østerbrogade 103 i København. I november 2009 åbnede vi vores anden butik i Nimb bygningen i Tivoli på Bernstorffsgade 5.

 

 

 

Brød i verdensklasse

Andersen Bakery bager wienerbrød og croissanter med smør. Vi koldhæver brødet og bruger store mængder moden surdej og fordej. Vi bruger rigelige mængder valnødder, vanilje, marcipan, ost m.v. i vores bagværk. Vores kager er lavet på ren fløde og vores creme koges på gammeldags vis på sødmælk, vanilje og æggeblommer. Vi springer i det hele taget ikke over hvor gærdet er lavest. Vores vision er at bage brød i verdensklasse. Alle vores kunder fortjener et brød af den bedste kvalitet.

Andersen Bakery er medlem af Klima+. Vi har via en mængde tiltag reduceret forbruget af energi og dermed udslippet af CO2. Alt fra belysning, køling, opvarmning, tykkelsen på ledninger m.v. har været under luppen. Vi bruger grøn el når vi kan, og strømmen til vores butik i Tivoli leveres af Tivolis vindmølle på Avedøre Holme.

Et brød smager bedre, når man ved at det er bagt med de bedste råvarer, god samvittighed og kærlighed.